Situation et terroir
Vignobles de Coteaux. Parcelles exposées ouest à très fortes pentes.

Cépage
Sauvignon (100%). Seul vin de pur cépage à Belingard.

Vinification
Raisins récoltés à la main par tries de graines surmuries mais sans botrytis. Pressurage direct en pressoir pneumatique. Fermentation en barriques de un vin. Elevage de 18 mois en fût de chêne, sans oxydation.

Dégustation
pour le plaisir avec sa femme ou entre amis... ou à 11-12°C avec poissons, coquilles Saint-Jacques à la crème, viandes blanches, fromages fruités (comté, beaufort...).

Caractéristiques
Somptueux, nez de coings et fruits confits, proche des arômes des grands liquoreux.
Bouche étonnante de fruits mûrs avec une finale d’une longueur surprenante, laissant un goût de bonheur sur les papilles