Anbaugebiet und Boden
Weinberge in Hanglage im Süden des Dordognetals. Lehmig-kalkhaltiger Boden auf Agen-Sandstein.

Rebensorten
Vereinigung von Merlot (35%), Cabernet (50%) und Malbec (15%) .

Weinbereitung
Nach der Lese werden die Beeren von den Trauben entfernt und in Tanks gefüllt. Nach der alkoholischen Gärung wird eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr (Mikro-Sauerstoffanreicherung unter Treber) durchgeführt, um den Wein zu strukturieren.
Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in neue Eichenfässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt. Dieses Holz verleiht dem Wein das Aroma von Holz, Kaffee und Kakao. Nach 6 Monaten ersetzt ein anderer Weinposten den ersten und am Ende des Aufbaus wird der Wein vermählt, geklärt und leicht gefiltert, bevor er im Château in Flaschen abgefüllt wird.

Haltbarkeit
zwischen 3 bis 5 Jahren.

Trinkempfehlung
Raumtemperatur, 15-17 °C, zu Wurstwaren, gegrilltem oder geschmortem Fleisch und regionalen Käsesorten.